Hvad er Minimumslager?

Minimumslager er den mindstemængde af en vare, som du bør have på lager for at sikre, at du kan opretholde driften af din restaurant eller café uden afbrydelser. Det fungerer som en slags “sikkerhedsbuffer”, der hjælper med at forhindre udsolgte varer og utilfredse gæster. Når lagerniveauet for en vare når ned til eller under minimumslageret, bliver det et signal til, at det er tid til at genbestille varen.

I en travl hverdag, hvor mange ting skal gå op i en højere enhed, er det essentielt, at dit varelager kører problemfrit. Minimumslager-niveauet kan sættes individuelt for hver vare og bør justeres efter sæson, efterspørgsel og leveringstid. På den måde sikrer du en effektiv lagerstyring, reducerer spild og undgår overfyldte lagre.

Eksempel fra en restaurant- eller cafékontekst:

Forestil dig, at du driver en café, hvor I hver uge sælger store mængder baristamælk. Hvis du ved, at du i gennemsnit bruger 100 liter mælk om ugen, og din leverandør først kan levere nye varer efter 3 dage, kan du sætte minimumslageret til eksempelvis 30 liter. Så snart lageret falder til 30 liter eller lavere, bliver du automatisk gjort opmærksom på behovet for genbestilling – og risikerer ikke at stå uden mælk til dine cappuccinoer.

Hvorfor er Minimumslager vigtigt i et POS-system?

Et moderne POS-system hjælper dig ikke kun med at håndtere betalinger, men også med at holde styr på vareforbrug, salgsmønstre og lagerbeholdning. Minimumslager er en nøglefunktion i denne sammenhæng. Når minimumslageret er korrekt sat, kan systemet automatisk foreslå genbestillinger, og det bidrager til en mere effektiv drift og færre driftstop på grund af udsolgte varer.

Ved at forbinde dine lagerdata med salgsdata kan POS-systemet også hjælpe med at finde det optimale minimumslager ud fra historisk salg og sæsonvariationer. På den måde minimerer du risikoen for både overlager og manglende varer.

Hvordan bruger Flexybox begrebet Minimumslager?

I Flexybox kassesystem fungerer minimumslager som en nedre lagergrænse, der bruges til at give automatiske indkøbsforslag. Systemet tager højde for varetens salgstempo og eventuelle sæsonudsving. Når en vare når minimumslageret, foreslår systemet en ny indkøbsordre, så du er et skridt foran på lagerstyringen. Dette hjælper med at sikre, at du aldrig løber tør for vigtige varer i køkkenet eller baren – uden at du manuelt skal overvåge hver enkelt vare.

Se også:

Læs mere om Genbestilling

Læs mere om Gennemsnitlig kostpris

Frequently asked questions

Du bør kigge på tidligere salgstal, leveringstider og evt. sæsonudsving. Et POS-system som Flexybox kan hjælpe dig med at analysere dit salg og foreslå passende minimumsniveauer.

Når en vare når ned til sit minimumslager, vil Flexybox automatisk generere et forslag til indkøb baseret på forbruget og din historik. Du har stadig mulighed for at redigere eller bekræfte ordren.

Ja, du kan altid justere minimumslageret manuelt i dit POS-system, f.eks. hvis du oplever ændringer i salgsmønstre eller leveringstider.

Du kan opsætte minimumslager individuelt for hver enkelt vare, så du har fuld fleksibilitet i din lagerstyring og kun bestiller det nødvendige.