Vad är en försäljningsanalys?

En försäljningsanalys är en genomgång och bedömning av dina försäljningsdata för att hitta trender och mönster i kundernas köp. Den används för att ta reda på vilka produkter som säljer bra, vilka tider som är mest hektiska och var det finns möjligheter att öka försäljningen – till exempel genom merförsäljning eller en uppdaterad meny. I restaurang- och kafébranschen är detta en viktig del av driften, eftersom det ger konkret insikt i vad som fungerar i vardagen och vad som eventuellt bör justeras.

Försäljningsanalyser tas fram automatiskt av moderna POS-system (kassasystem) och kan visas som rapporter, diagram och dashboards. Det är alltså inget du behöver samla in manuellt. I ett digitalt POS-system eller online-POS-system kan du oftast anpassa dina försäljningsanalyser med filter, så att du till exempel kan se: ”Vad säljer vi mest av på måndagskvällar?” eller ”Vilken servitör har högst snittförsäljning?”.

Exempel från ett kafé

Ett kafé har märkt att vissa dagar är mer hektiska än andra, men det är svårt att se när det egentligen är mest aktivitet och vilka produkter som går bäst. Med en försäljningsanalys ser ägaren att iskaffe säljer markant mer under lunchen på vardagar under sommarmånaderna, medan croissanter säljer mest på helgerna. Utifrån analysen väljer kaféet att erbjuda en kombination av ”iskaffe + croissant”, som ökar merförsäljningen under lugnare timmar och förbättrar resultatet.

Därför är det viktigt

Om du inte känner till dina mest sålda varor, dina mest hektiska tider eller vilka produkter som ofta köps tillsammans är det svårt att öka effektiviteten och omsättningen. En försäljningsanalys ger dig insikt i gästernas beteende, så att du kan justera meny, öppettider, erbjudanden och personalfördelning. Det gör dig mer konkurrenskraftig och ökar chansen att fatta beslut som bygger på fakta – inte magkänsla.

Så använder Flexybox försäljningsanalys i praktiken

Flexybox gör det enkelt att arbeta med försäljningsanalys direkt i ditt kassasystem. Med visuella dashboards och detaljerade rapporter kan du snabbt hitta dina bästsäljare, se dygnsrytmen i din restaurang eller ditt kafé och hitta nya möjligheter till merförsäljning. Du kan filtrera data efter dag, tid, produkt eller medarbetare, och du kan också ställa in automatisk export av dina försäljningsanalyser, så att du alltid har en aktuell bild av din verksamhet. Det hjälper dig att optimera både drift och intäkter – utan att lägga onödig tid på manuellt analysarbete.

Vanliga frågor

Du kan använda en försäljningsanalys för att förstå vilka produkter som går bra, när det är mest att göra och hur du kan anpassa din verksamhet för att öka omsättningen.

I Flexybox POS-system är försäljningsanalyser inbyggda och kan nås via dashboards och rapporter som du kan anpassa efter dina behov.

Nej, försäljningsanalyserna i Flexybox är gjorda för att vara lättförståeliga – med bilder, diagram och få klick – så att du inte behöver teknisk bakgrund för att använda dem effektivt.

Många restauranger och kaféer kollar sina analyser dagligen eller varje vecka, men det beror på din verksamhet. Med Flexybox kan du ställa in automatisk export, så att du alltid har dina data till hands.