Vad är minimilager?

Minimilager är den minsta mängd av en vara som du bör ha i lager för att kunna driva din restaurang eller ditt kafé utan avbrott. Det fungerar som en slags ”säkerhetsbuffert” som hjälper till att förhindra slutsålda varor och missnöjda gäster. När lagernivån för en vara når ner till eller under minimilagret är det en signal om att det är dags att beställa varan igen.

I en hektisk vardag där mycket ska gå ihop är det avgörande att ditt varulager fungerar smidigt. Minimilagernivån kan ställas in individuellt för varje vara och bör justeras efter säsong, efterfrågan och leveranstid. På så sätt får du en effektiv lagerstyrning, minskar svinnet och undviker överfulla lager.

Exempel från restaurang- eller kafémiljö:

Föreställ dig att du driver ett kafé där ni varje vecka säljer stora mängder baristamjölk. Om du vet att du i genomsnitt använder 100 liter mjölk i veckan och din leverantör tidigast kan leverera nya varor efter 3 dagar kan du sätta minimilagret till exempelvis 30 liter. Så snart lagret sjunker till 30 liter eller lägre blir du automatiskt uppmärksammad på behovet av nybeställning – och riskerar inte att stå utan mjölk till dina cappuccinor.

Varför är minimilager viktigt i ett kassasystem?

Ett modernt kassasystem hjälper dig inte bara att hantera betalningar utan också att hålla koll på varuförbrukning, försäljningsmönster och lagersaldo. Minimilager är en nyckelfunktion i det sammanhanget. När minimilagret är korrekt inställt kan systemet automatiskt föreslå nybeställningar, vilket bidrar till en effektivare drift och färre driftstopp på grund av slutsålda varor.

Genom att koppla ihop dina lagerdata med försäljningsdata kan kassasystemet också hjälpa dig att hitta det optimala minimilagret utifrån historisk försäljning och säsongsvariationer. På så sätt minimerar du risken för både överlager och brist på varor.

Hur använder Flexybox begreppet minimilager?

I Flexybox kassasystem fungerar minimilager som en nedre lagergräns som används för att ge automatiska inköpsförslag. Systemet tar hänsyn till varans försäljningstakt och eventuella säsongsvariationer. När en vara når minimilagret föreslår systemet en ny inköpsorder, så att du ligger steget före i lagerstyrningen. Det hjälper dig att se till att viktiga varor aldrig tar slut i köket eller baren – utan att du manuellt behöver bevaka varje enskild vara.

Se även:

Läs mer om Nybeställning

Läs mer om Genomsnittlig självkostnad

Vanliga frågor

Du bör titta på tidigare försäljningssiffror, leveranstider och eventuella säsongsvariationer. Ett kassasystem som Flexybox kan hjälpa dig att analysera din försäljning och föreslå lämpliga miniminivåer.

När en vara når ner till sitt minimilager genererar Flexybox automatiskt ett inköpsförslag baserat på förbrukningen och din historik. Du har fortfarande möjlighet att redigera eller bekräfta ordern.

Ja, du kan alltid justera minimilagret manuellt i ditt kassasystem, t.ex. om du märker förändringar i försäljningsmönster eller leveranstider.

Du kan ställa in minimilager individuellt för varje vara, så att du har full flexibilitet i lagerstyrningen och bara beställer det som behövs.