Was ist ein Mindestbestand?

Der Mindestbestand ist die kleinste Menge eines Artikels, die Sie auf Lager haben sollten, damit der Betrieb Ihres Restaurants oder Cafés ohne Unterbrechung läuft. Er dient als eine Art „Sicherheitspuffer“, der ausverkaufte Artikel und unzufriedene Gäste verhindert. Erreicht oder unterschreitet der Bestand eines Artikels den Mindestbestand, ist das ein Signal, dass es Zeit für eine Nachbestellung ist.

In einem hektischen Alltag, in dem vieles ineinandergreifen muss, ist es unerlässlich, dass Ihr Warenlager reibungslos läuft. Der Mindestbestand lässt sich für jeden Artikel einzeln festlegen und sollte an Saison, Nachfrage und Lieferzeit angepasst werden. So sichern Sie eine effiziente Lagerverwaltung, reduzieren Verschwendung und vermeiden überfüllte Lager.

Beispiel aus dem Restaurant- oder Cafékontext:

Stellen Sie sich vor, Sie betreiben ein Café, in dem jede Woche große Mengen Barista-Milch verkauft werden. Wenn Sie wissen, dass Sie durchschnittlich 100 Liter Milch pro Woche verbrauchen und Ihr Lieferant neue Ware erst nach 3 Tagen liefern kann, können Sie den Mindestbestand z. B. auf 30 Liter setzen. Sobald der Bestand auf 30 Liter oder weniger fällt, werden Sie automatisch auf den Nachbestellbedarf hingewiesen – und stehen nicht ohne Milch für Ihre Cappuccinos da.

Warum ist der Mindestbestand in einem POS-System wichtig?

Ein modernes POS-System hilft Ihnen nicht nur bei Zahlungen, sondern auch dabei, Warenverbrauch, Verkaufsmuster und Lagerbestand im Blick zu behalten. Der Mindestbestand ist dabei eine Schlüsselfunktion. Ist er richtig eingestellt, kann das System automatisch Nachbestellungen vorschlagen, was zu einem effizienteren Betrieb und weniger Ausfällen durch ausverkaufte Artikel beiträgt.

Durch die Verknüpfung Ihrer Lagerdaten mit Verkaufsdaten kann das POS-System auch helfen, den optimalen Mindestbestand anhand historischer Verkäufe und saisonaler Schwankungen zu ermitteln. So minimieren Sie das Risiko von Überbeständen ebenso wie von fehlenden Waren.

Wie verwendet Flexybox den Begriff Mindestbestand?

Im Flexybox Kassensystem dient der Mindestbestand als untere Lagergrenze, die für automatische Einkaufsvorschläge genutzt wird. Das System berücksichtigt die Verkaufsgeschwindigkeit des Artikels und etwaige saisonale Schwankungen. Erreicht ein Artikel den Mindestbestand, schlägt das System eine neue Bestellung vor, sodass Sie bei der Lagerverwaltung einen Schritt voraus sind. So gehen Ihnen in Küche oder Bar nie wichtige Waren aus – ohne dass Sie jeden einzelnen Artikel manuell überwachen müssen.

Siehe auch:

Mehr über die Nachbestellung

Mehr über den durchschnittlichen Einstandspreis

Häufig gestellte Fragen

Sie sollten frühere Verkaufszahlen, Lieferzeiten und ggf. saisonale Schwankungen betrachten. Ein POS-System wie Flexybox kann Ihnen helfen, Ihre Verkäufe zu analysieren und passende Mindestmengen vorzuschlagen.

Erreicht ein Artikel seinen Mindestbestand, erstellt Flexybox automatisch einen Einkaufsvorschlag auf Basis des Verbrauchs und Ihrer Historie. Sie können die Bestellung weiterhin bearbeiten oder bestätigen.

Ja, Sie können den Mindestbestand in Ihrem POS-System jederzeit manuell anpassen, z. B. wenn sich Verkaufsmuster oder Lieferzeiten ändern.

Sie können den Mindestbestand für jeden Artikel einzeln festlegen, sodass Sie volle Flexibilität bei der Lagerverwaltung haben und nur das Nötige bestellen.