Et varekartotek er en central funktion i et POS-system (kassesystem), hvor alle dine varer og produkter bliver registreret og administreret. Det indeholder vigtige oplysninger som produktnavne, varenummer, priser, beskatning, leverandørinfo og lagerstatus. Varekartoteket gør det nemt at søge og finde produkter samt sikre, at varerne bliver korrekt håndteret ved salg, lagerføring og bestilling.

I restaurant- og cafébranchen kan varekartoteket f.eks. indeholde alt fra enkelte råvarer som mælk, kaffe og mel til sammensatte produkter som “Morgenkomplet” eller “Dagens ret”. Hver vare har en række specifikationer, som bestemmer hvordan den optræder i dit kassesystem. Du kan desuden tilføje beskrivelser, ændre priser, angive portionstørrelser og justere lagerantal direkte fra kartoteket.

Et konkret eksempel:

Forestil dig en café, der sælger cappuccino. I varekartoteket har du oprettet cappuccino som en vare med et unikt varenummer, pris og tilhørende råvarer (kaffebønner og mælk). Hver gang en cappuccino bliver solgt i kassen, trækker systemet automatisk råvarerne fra lageret. Det hjælper caféen med at have overblik over, hvornår der skal genbestilles – og dermed undgå udsolgte varer ved travle tidspunkter.

At kende og forstå varekartoteket er vigtigt, fordi det er hele grundlaget for dit POS-system. Det sikrer ikke blot en hurtig og korrekt betjening ved disken, men hjælper også med at holde styr på lagerbeholdning, planlægge indkøb og analysere salgsdata. Dermed får du bedre kontrol over både økonomi og drift.

Hvordan bruger Flexybox varekartoteket?

I Flexybox kassesystem opretholdes et opdateret varekartotek som en integreret del af driften. Det betyder, at du altid har styr på, hvilke varer du har på lager, og hvordan de hænger sammen med dine opskrifter og menuer. Når en vare bliver solgt, opdateres lageret automatisk, hvilket gør det nemt at planlægge indkøb og undgå fejlbestillinger. Kombinationen af varekartotek og lagerstyring skaber et effektivt flow i både køkken og kasse.

Frequently asked questions

En vareliste er typisk bare en oversigt over produkter, mens et varekartotek er en detaljeret, digital database med information om hver enkelt vare – inkl. pris, lagerantal, varenummer og koblinger til opskrifter og leverandører.

Du kan oprette varer manuelt, men i Flexybox kan du også importere dem fra Excel eller oprette dem automatisk gennem integrationer med leverandører, hvilket sparer tid og sikrer korrekt data.

Når en vare er registreret i kartoteket med indhold og forbrug, kan systemet automatisk opdatere lageret, hver gang der sælges noget. Det giver fuldt overblik over, hvad du har på lager, og hvornår der skal bestilles mere.

Ja, du kan oprette kompositsammensætninger, hvor én salgsvare fx består af flere råvarer. Det er særligt nyttigt i caféer og restauranter, hvor retter ofte består af flere ingredienser.