Was sind Abgaben?

Abgaben sind finanzielle Beiträge, die Unternehmen beim Verkauf bestimmter Produkte und Leistungen an den Staat abführen müssen. In der Restaurant- und Cafébranche können das z. B. das Pfand auf Einwegflaschen oder Verpackungssteuern sein, die einzelne Kommunen erheben. Abgaben unterscheiden sich von der Mehrwertsteuer dadurch, dass sie nicht unbedingt als Prozentsatz des Verkaufspreises erhoben werden, sondern als fester Betrag pro Einheit oder Gewicht festgelegt sein können. Zudem betreffen Abgaben typischerweise bestimmte Produkte – wie Getränke in Pfandflaschen, Alkohol oder Takeaway-Verpackungen.

Für Gastronomen ist es wichtig zu wissen, welche Abgaben für ihre Produkte gelten – sowohl für eine korrekte Preisgestaltung gegenüber den Kunden als auch für die korrekte Abrechnung mit den Steuerbehörden. Abgaben müssen nämlich präzise und getrennt von Verkaufspreis und Mehrwertsteuer verbucht werden – sowohl beim Ausstellen einer Rechnung als auch bei der Abgabe von Mehrwertsteuer- und Abgabenerklärungen.

Beispiel aus dem Café-Alltag

Ein Café verkauft Limonade to go in Einweg-Pfandflaschen. Kostet die Limonade 2,50 € und kommen 0,25 € Pfand pro Flasche hinzu, muss die Kasse dies korrekt erfassen: 2,50 € für das Getränk, 0,25 € als separate Pfandzeile und die Mehrwertsteuer nach dem Satz, der für das Produkt gilt (für Getränke in Deutschland in der Regel 19 %). Klären Sie die genaue steuerliche Behandlung von Pfand und Abgaben mit Ihrem Steuerberater. So erfüllt das Unternehmen seine Pflichten korrekt und kann später die richtigen Beträge melden.

Warum sollte man Abgaben in einem Kassensystem kennen?

Wenn Sie in Ihrem Restaurant oder Café ein Kassensystem nutzen, ist die korrekte Verarbeitung von Abgaben entscheidend. Das System muss die Abgabe vom Verkaufspreis der Ware trennen und in der Buchhaltung separat behandeln. Das wirkt sich auf Buchhaltung, Lagerverwaltung und nicht zuletzt auf den Kundenbeleg aus. So vermeiden Sie Gesetzesverstöße und sichern die korrekte Abrechnung von Steuern und Abgaben mit den Behörden – wovon jedes Unternehmen profitiert.

Wie verarbeitet das Flexybox-System Abgaben?

Mit dem Kassensystem von Flexybox können Sie je nach Warenart verschiedene Abgaben einrichten und automatisch verarbeiten. Sie können Abgaben als feste Beträge für ausgewählte Waren erfassen – z. B. eine Verpackungsabgabe auf Takeaway-Produkte. Das System sorgt außerdem dafür, dass Abgaben in den Umsatzberichten erscheinen und klar von Verkaufspreis, Gebühren und Mehrwertsteuer getrennt werden. Das erleichtert eine korrekte Buchführung und die Einhaltung der Gesetze.

Häufig gestellte Fragen

Die Mehrwertsteuer ist eine allgemeine Verbrauchsteuer auf die meisten Waren und Leistungen, während Abgaben spezifische Zuschläge auf ausgewählte Produkte wie Tabak, Alkohol oder Verpackungen sind.

Ja, in den meisten Fällen müssen Abgaben entweder als Teil des Preises oder als separate Zeile auf dem Beleg erscheinen – je nach den Regeln für die jeweilige Abgabe.

Manche Abgaben können abzugsfähig sein, andere nicht. Das hängt von der Art der Abgabe und den Mehrwertsteuerverhältnissen des Unternehmens ab – sprechen Sie mit Ihrem Steuerberater darüber.

Ja, Flexybox kann mehrere Abgabenarten gleichzeitig verwalten, und Sie können sie pro Artikel selbst einrichten, sodass die Abgaben bei jedem Verkauf automatisch verarbeitet werden.