Bij productbundeling (of productpakketten) combineer je meerdere producten of diensten tot één geheel voor één totaalprijs. Voor restaurants en cafés betekent dit meestal dat je meerdere gerechten, drankjes of diensten verkoopt als één menu of pakket – bijvoorbeeld een lunchmenu, weekendbrunch of afhaalmenu met een vaste prijs.

Het doel van productbundeling is waarde te creëren voor zowel de gast als het restaurant. De gast heeft het gevoel meer voor zijn geld te krijgen, terwijl het restaurant de gemiddelde besteding per gast verhoogt en tegelijk de productie stroomlijnt en verspilling beperkt. Het is een effectieve verkoopstrategie die ook de kans biedt om gasten kennis te laten maken met nieuwe producten.

Een concreet voorbeeld is een café dat een ‘Ochtendpakket’ aanbiedt met een croissant, een koffie en een glas sap voor één totaalprijs van € 8,50. Met het pakket bespaart de gast bijvoorbeeld € 2 ten opzichte van de drie producten los. Tegelijk zorgt het café voor extra verkoop en meer klanttevredenheid.

Kennis van productbundeling is vooral belangrijk als je met een POS-systeem werkt, omdat het beheer van pakketten en combinatieaanbiedingen daardoor eenvoudiger wordt. In plaats van elk product en elke korting handmatig te registreren, maak je gebundelde producten direct in het POS-systeem aan. Dat bespaart tijd, vermindert fouten en geeft een helder overzicht van hoe bundels presteren in de verkoop.

In het dagelijks werk van restaurant- of café-eigenaren kan productbundeling ook relevant zijn bij bijvoorbeeld evenementen, seizoensmenu's of online bestellen, waar je vaste menupakketten kunt promoten.

Zo gebruikt Flexybox productbundeling in de praktijk

In het Flexybox POS-systeem maak je eenvoudig productbundels aan – combinaties van meerdere producten voor één menu- of pakketprijs. Het systeem boekt automatisch de voorraad af voor elk onderdeel van het pakket. Je krijgt bovendien gedetailleerde rapporten over de prestaties van je bundels, zodat je ziet welke pakketten het best verkopen. Zo optimaliseer je je menu's en acties eenvoudig op basis van data, niet op gevoel.

Voorbeeld: je maakt een ‘Burgermenu’ aan met een burger naar keuze, friet en frisdrank voor een vaste prijs van € 16,50. Flexybox splitst de verkoop automatisch en boekt de afzonderlijke ingrediënten af van de voorraad, en je ziet hoeveel van deze pakketten je in een bepaalde periode hebt verkocht.

Veelgestelde vragen

Productbundeling combineert meerdere producten in één pakket voor één prijs, vaak lager dan de losse producten samen. Een gewone korting wordt daarentegen meestal afgetrokken van één of meer producten, zonder dat die per se deel uitmaken van een specifiek pakket.

Ja, productbundeling werkt heel goed bij online bestellen, waar klanten eenvoudig kant-en-klare menu's en pakketten kiezen, wat het bestellen sneller en overzichtelijker maakt.

Ja, je kunt verschillende bundels maken, gericht op bijvoorbeeld lunchgasten, gezinnen met kinderen of afhaalklanten. Dat geeft je meer flexibiliteit en de mogelijkheid om aanbiedingen op maat te maken.

Ja, maak je een bundel aan in Flexybox, dan registreert en splitst het systeem automatisch de voorraadafboeking over de afzonderlijke producten in het pakket, zodat je voorraadbeheer klopt.